はじめまして。amaサラダです

私は尼崎で生まれ育ち、約20年レストランで働いていました。
食を通じてお客様に手軽に、そして身近に美味しいものを提供できればという思いからサラダ専門店を開業いたしました。
サラダをメインに野菜を使った創作的な温かいサラダ、コールドプレスジュースなどサラダ専門店だからこそ出来るものを提供しています。
農家の皆様が一生懸命作って頂いた食材を活かして手作りにこだわり、、お客様にいつまでも健康でお過ごしいただけるよう、小さな幸せをお届けできればと思います。

ヘルシーでおいしくて、からだにやさしく

新鮮な野菜は市場をはじめ、レタスは契約農家から、玉ねぎは淡路産、じゃがいもは北海道産と仕入れルートにもこだわっています。
保存料や添加物など加えずに野菜本来の持っている栄養素をお客様の体の中にまで届けたいと思っています。

加熱野菜は全てスチーム仕上げ

amaサラダは電子レンジやフライヤー調理器は一切使わず全てコンベクションオーブンで調理しています。
スチームコンベクションオーブンを使用した調理は、水蒸気で食材をコーティングしたまま火を通していますので、食材の旨みを逃しません。
最大の特徴は栄養素が流出しにくく、食材の持つ風味を保ちます。
例えば淡路産の玉ねぎ。
淡路産の玉ねぎはもともと甘味成分の多いたまねぎです。そのたまねぎをオリーブオイルと塩胡椒だけでスチーム&ローストした玉ねぎは皆さんがびっくりするほど甘く仕上がり、お子様にも大好評です。